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Récemment récompensé par une deuxième
AA Rosette, le restaurant
Cotters offre un mélange
prospère de cuisine moderne
et une sélection de plats
écossais traditionnels.
Le Chef Andrea Beach
et son équipe
utilisent seulement les
ingrédients locaux les plus
fins chaque jour.
Un menu typique
pourrait inclure des
moules cuites aux fines
herbes, du burgandy et
de la crème, de la poitrine
de canard grillée à la poêle
avec une sauce à la lavande
et à la framboise, et des bananes
flambées surmontées de glace
au caramel.
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